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Delicias turcas de zanahoria y galletas con canela

Delicias turcas de zanahoria y galletas con canela

Delicias turcas de zanahoria y galletas con canela (Ask Lokumu). ¿Te apetece un bocado dulce y que sea original? Prueba estas delicias turcas, que nada tiene que ver con las clásicas Turkish Delight que todos conocemos. Son unas bolitas a base de zanahoria y galletas con canela y rebozadas en coco rallado, ¡riquísimas y tentadoras! Ah, y el horno, ni lo vamos a tocar...

La receta de estas delicias turcas me la enseñaron en el curso de cocina turca que hice el año pasado gracias a la Asociación Hispano Turca. Fueron casi 10 semanas haciendo recetas turcas muy interesantes, y ésta fue una de ellas.

Si eres fiel seguidor del blog sabrás que ya he publicado varias recetas de la cocina turca, que podrás ver en la sección de Cocinas del Mundo.

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Incluir la zanahoria en los postres me parece todo un acierto, y más si lo mezclamos con el toque de la canela. Un claro ejemplo de éxito es el clásico bizcocho de zanahoria que tanto gusta. El sabor de estas delicias turcas te recordarán a este bizcocho, lo único que aquí llevará galletas y no vamos a necesitar horno.

¡Toma nota de la receta de estas delicias turcas de zanahoria y galletas!

Delicias turcas de zanahoria y galletas con canela receta facil


Ingredientes (para unas 16-20 unidades):
  • 3 zanahorias medianas
  • 1/2 de vaso de azúcar
  • 1 paquete de galletas María
  • 60 g de mantequilla
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 cucharadita de canela molida o especias de la tarta de calabaza
  • Coco rallado para rebozar

Preparación y comentarios:

1. Rallamos las zanahorias o las picamos con el robot de cocina. Las ponemos en una sartén junto con el azúcar a fuego medio. Las dejamos cocinar hasta que empiecen a caramelizarse y hayan perdido la mayor parte del agua (unos 5 minutos). Dejamos enfriar mientras preparamos las galletas.

2. Troceamos las galletas con la picadora (en su defecto, mete las galletas en una bolsa de plástico y aplástalas con el rodillo) hasta que queden hechas polvo, como si fueses a hacer la base de una tarta de queso.

3. Mezclamos las zanahorias con las galletas, el azúcar avainillado, la canela y la mantequilla derretida. Formamos una masa-bola con la mezcla, que taparemos con film transparente y llevaremos a la nevera para que repose 10 min.

4. Damos forma a las delicias turcas de zanahoria como si estuviéramos haciendo albóndigas. El tamaño ya te lo dejo a tu elección. Las pasaremos por coco rallado (como estarán húmedas se pegarán fácilmente al coco) y las reservaremos en la nevera. Procura sacarlas 10 min antes de comerlas y ¡a disfrutar!

Notas: 
  • Puedes utilizar la mezcla de especias de la tarta de calabaza en vez de canela, saldrán también muy buenas. 
  • Si no te gusta el coco, prueba a rebozar las delicias de zanahoria en cacao en polvo, le dará un toque diferente.
  • Si le pones un palito se convertirán en unos atractivos "cakepops". 

delicias turcas receta facil

Las auténticas delicias turcas

Al principio comentaba que estas delicias de zanahoria o Ask Lokumu no tienen nada que ver con las famosas delicias turcas o Turkish delight (Locum). Digamos que estas últimas son los antepasados de las gominolas de la actualidad.

Las delicias turcas son una especie de gominola cortada en cuadraditos, hecha a base de azúcar o miel y almidón y aromatizada con agua de rosas o limón. Se suelen espolvorear con azúcar glas y llevar frutos secos, como el pistacho. 

Delicias turcas
Fuente
Si quieres aprender a hacerlas, así como conocer un poco más de su historia te recomiendo que visites la entrada que han escrito en el blog SugarTremens

Espero que te hayan gustado estas delicias de zanahoria y galletas.
Un saludín


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Publicar un comentario

  1. Que bueno! Y además sencillo, porque al usar galletas como base nos ahorra muchísimo tiempo... me gusta, me gusta...

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    Respuestas
    1. claro, nada de horno y ahorro de tiempo, perfectas!

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  2. Mmmmmm menuda pinta!!! ñam ñam

    Saludos ;)

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  3. Tienen un aspecto delicioso, seguro que están buenísimas. Mucho mejor que las "delicias turcas". ¡Un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te lo garantizo! Las delicias turcas auténticas juegan en otra liga...
      Un saludin

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  4. Acabo de hacerlas, pero adulterandotelas, estan en la nevera sin catar.
    Cuando publique mi versión te aviso.

    ResponderEliminar
  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  6. Las preparé hoy y están de muerte Tomas. Siempre fui muy reacio a preparar recetas dulces que llevaran zanahoria y lo que me estaba perdiendo. Están ¡¡¡ Riquísimas ¡¡¡.
    Un saludo.
    Omar.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues eso, no sabes lo que te estabas perdiendo?? ¿Has probado el bizcocho de zanahoria????
      Gracias!! y un saludo

      Eliminar
  7. Como te dije, el otro día versione tus delicias turcas, este fue el resultado

    http://es.globedia.com/delicias-turcas

    El bizcocho de zanahoria no lo he probado, sera cuestión de experimentar.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Fenomenal el resultado!! te han quedado de lujo! jejejej
      ¿Las habras probado ya no? jajaja
      Saludos

      Eliminar
    2. Si Tomas, el problema es que ya no existen... pero desde luego es una de las pocas que repetire, eso sím algo le variare....veremos en su momento.

      Eliminar

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