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Cómo hacer natillas de chocolate caseras sin huevo

Cómo hacer natillas de chocolate caseras sin huevo

¿De qué sabor te gustan más las natillas, de vainilla o chocolate? Yo soy muy chocoadicto, así que te voy a enseñar cómo hacer unas natillas caseras con un sabor intenso a chocolate. También haremos un poquito de crema agria o crème fraiche para acompañarlas, ¡verás qué delicia!



Cuando pruebes esta forma de hacer las natillas de chocolate no querrás comprar nunca más las que vienen ya hechas o las típicas de sobre.

Ya se sabe, ¡lo casero sabe mejor!

Yo antes hacía unas natillas de leche tradicionales a las que le rallaba un trozo de chocolate con leche y salían unas natillas de chocolate riquísimas, pero me resultaban un tanto empalagosas.

Con la receta de hoy, verás que las natillas tienen un sabor muy intenso a chocolate, porque vamos a mezclar cacao en polvo desgrasado y chocolate de tableta.

Sirve este postre en unos vasitos pequeños con fresas cortadas y crème fraiche por encima. Tus invitados quedarán encantados.

¡Comenzamos!

Cómo hacer natillas de chocolate caseras sin huevo
Estas natillas de chocolate gustarán a niños y a los no tan niños


Ingredientes para 4 vasitos de natillas de chocolate:
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar
  • 2 cucharadas (15 g) de cacao en polvo desgrasado
  • 3 cucharadas (25 g) de harina de maíz refinada (tipo Maizena)
  • 1/4 cucharadita de sal (una pizca)
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo (una pizca)
  • 2 tazas (500 ml) de leche entera
  • 3 cucharadas (45 ml) de nata líquida o crema de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla líquida
  • 50 g de chocolate para postres
Para acompañar:
  • Nata o crema agria sin azúcar
  • Fresas
  • Almendras laminadas y tostadas

Alergias e intolerancias: en este postre no vamos a utilizar nada de huevos y es totalmente apto para celíacos. 

Cómo hacer natillas de chocolate caseras sin huevo paso a paso
Preparando las natillas de chocolate paso a paso ¡súper fácil!

Preparación de las natillas de chocolate caseras sin huevo:

1-2. Mezclamos todos los ingredientes secos: azúcar, cacao, harina de maíz refinada, sal y canela.

3. Añadimos la leche y mezclamos con unas varillas hasta que todo esté bien disuelto, sobre todo, la harina.

4. Ponemos esta mezcla en un cazo y dejamos cocinar hasta que empiece a espesar (el fuego tiene que estar a media-baja potencia). Añadimos la nata o crema de leche y el chocolate cortado en trocitos. Removemos bien (verás cómo se disuelve el chocolate al instante). Cocinamos durante un minuto y listo.

5. Servimos las natillas de chocolate en unos vasitos donde habremos colocado unas fresas cortadas a la mitad. Dejamos reposar en la nevera durante un par de horas y ya podremos disfrutar de este postre.

Nota: a la hora de servir, podemos ponerle un poquito de nata o crema agria sin azúcar, fresas cortadas y almendras laminadas tostadas; esto ya al gusto.

Cómo hacer natillas de chocolate caseras sin huevo
 


Cómo hacer nata agria o crème fraiche de forma fácil

Aunque es totalmente opcional acompañar estas natillas de chocolate con la nata agria o crème fraiche, yo lo recomiendo enormemente, ya que le va fenomenal.

También se podría acompañar con nata montada o chantilly, pero creo que es mejor opción la crème fraiche, por no tener azúcar, por no tener que montarla y porque tiene una textura cremosa que me encanta.

Puedes comprarla tal en el supermercado, pero hay una versión casera de crème fraiche que funciona muy bien.

¡Apúntalo!

Receta: mezcla 4 cucharadas de zumo de limón y 1 taza (240 ml) de nata o crema de leche. Deja reposar un par de minutos, revuelve bien y ya tendrás hecha tu crème fraiche casera. Verás cómo ha espesado y su textura será muy cremosa.

Espero que te animes a hacer estas natillas de chocolate, ¡triunfarás con este postre tan rico!

Y si todavía tienes más ganas de chocolate, echa un vistazo a la siguiente receta:


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  1. La idea es bien sencilla y muy resultona! Me gusta. A veces tenemos antojo de natillas, pero no hay huevos o no debemos comer tantos (colesterol dichoso) y esto nos hace un apaño muy pero que muy bueno.

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    Respuestas
    1. Eso es, son facilisimas y rápidas de hacer. Tan solo un apunte...hay que destarrar la "mala" fama del huevo por el tema del colesterol. Tambien contiene otras sustancias que lo "contrarrestan", así que no te preocupes!!

      Eliminar
  2. ¡Qué buena pinta tienen! ¡además receta dos por uno! aunque para mi como las tradicionales no hay jeje

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nunca está de más tener la receta de estas natillas exprés jajajajaja.
      Saludos!!

      Eliminar

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